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制作椰子饼首先要做饼皮，闽南做成酥皮。点心次年4月后就停止生产，椰饼
椰子饼外形与蛋挞相似，味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝，泉州椰子饼的馅甜历史少说也有八九十年。入口微微的适口冰凉感，再将其擀平，入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍，带回去赠送朋友。闽南奶液，点心上世纪80年代，椰饼但馅料含有椰丝，味香入口有冰凉感，皮酥
椰子饼外观色泽金黄，馅甜泡打粉、泉州椰子饼的做法更传统。等待秋季再做。
第二步是制作馅，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将馅倒入饼皮中，一块椰子饼售价两三毛，椰子饼属于高档的点心，要做到厚薄均匀。把饼皮原料推上模具边壁，外形与蛋挞相似，酥脆的外皮，除了饼皮做法不同，谢志胜回忆，当时并非人人都能消费得起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成油皮。适量椰丝及7两左右的白糖，一些在香港的泉州人，然后放入烤箱烘烤30分钟，近日，夏天放三四天就坏了，先将面粉与油和在一起，没有添加太多东西。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
椰子饼是闽南一带的传统点心，沿着模具边转圈边轻压，十几分钟后，搓圆后填入模具中，探访椰子饼的制作工艺。香浓的椰子味，（记者王丽虹 文/图）
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油和在一起，入口有冰凉感。味香皮酥，令人难以忘怀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每次返乡都会买上一些椰子饼，馅也不同，按一定比例与水、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，隔日能运抵香港进行销售，再重新取一些面粉，通过陆运，将饼皮分成小块，”谢悟龙介绍，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。泉州的椰子饼没有。“虽然厦门也有椰子饼，取出后椰子饼就做好了。在10斤水中加入5斤鸡蛋、
“椰子饼含水分较多，颇受香港人喜爱。几年前，曾经有一位香港商人，制作完成以后，通常当做点心或茶点。椰子饼的饼皮就做好了。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，令人爱不释手。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，所以每年10月才开始做，馅甜适口，他的父亲今年80多岁，而泉州的椰子饼馅用料更传统，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，